A Bioeconomia do Pinhal-Bravo

Detalhes

sábado, 23-11-2024

Local
CCVFloresta

Hora
das 14h30 às 17h00

Dia
23 de novembro

Convidados
Ana Paula Duarte, Investigadora no Centro de Investigação em Ciências da Saúde (CICS), UBI
Flávio Silva, Chef e Embaixador das Aldeias do Xisto

Inscreva-se

Este ano, comemoramos o Dia da Floresta Autóctone com mais uma partilha de conhecimento sobre tudo o que o pinhal nos dá.

Que propriedades medicinais ou de bem-estar estão presentes na casca, nas agulhas ou na resina do pinheiro-bravo? Como podem os aromas e sabores do pinhal, enriquecer um prato regional e fazer parte da nossa alimentação?

Venha descobrir, nesta tertúlia em torno da Bioeconomia do pinhal-bravo, as oportunidades de inovação que exploram o potencial gastronómico e medicinal dos vários elementos (ou subprodutos) desta árvore autóctone, sendo já valorizados em óleos essenciais terapêuticos, produtos cosméticos ou medicamentos.

Programa

• 14h30
  Boas-vindas

• 14h45
  Tertúlia “Saúde, aromas e sabores do pinheiro-bravo”

  Moderação
  Marília Moura, Centro PINUS

  Oradores
  Ana Paula Duarte, Investigadora no Centro de Investigação em Ciências da Saúde (CICS), UBI
  Flávio Silva, Chef e Embaixador das Aldeias do Xisto

  Questões ou partilhas dos participantes

  Momento sensorial e de degustação

• 17h00
  Hora prevista de encerramento

Co-organização		Apoio