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Oficina de Queijo Artesanal
- Detalhes
- sábado, 30-11-2013
Local
Centro Ciência Viva da Floresta
Horário
14h00 às 18h00
Formador
Vitor Bairrada
Custo da Inscrição
€10
Inscrições esgotadas
O sabor e a ciência num produto tradicional.
"Uma das maravilhas do queijo é o facto de a partir do leite se poderem produzir tantas variedades desse maravilhoso e afamado produto."
O queijo é um alimento muito apreciado fabricado a partir do leite. É rico em proteínas, cálcio, fósforo, sódio e vitamina A. Pode ser produzido a partir de leite de cabra, ovelha e vaca ou da mistura incluindo dois ou mais.
Para fazer um bom queijo é necessário utilizar um bom leite, a receita correta e o tipo de maturação adequado, bem como outras variáveis, algumas muito técnicas. Nesta oficina pretende-se fornecer aos participantes os conhecimentos teóricos e práticos básicos, para quem pretende iniciar a atividade da queijaria artesanal e obter um produto com qualidade.
Este e outros aspetos sobre o fabrico do queijo serão abordados na oficina de queijo artesanal
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Exposição
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Exposição temporária - até 31 de dezembro
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Um Uivo pela Sobrevivência
Exposição temporária - até 31 de dezembro
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1º Encontro Regional de Clubes Ciência Viva na Escola
4 de dezembro
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Horário de funcionamento
Terça-feira a domingo - 09h00 às 18h00
Fins de semana e feriados - Encerra entre as 12h30 e as 13h30
Horário de Verão (16 de junho a 15 de setembro)
Terça-feira a sexta-feira - 09h00 às 18h00
Sábados, domingos e feriados - 09h30 às 12h30 e 13h30 às 18h30
Laboratório de análise de vinhos
Análise de vinhos - terça a quinta-feira, dentro do horário de funcionamento do CCVFloresta e sexta-feira até às 14h00
Controlo de maturação e análise a mostos
Exposição Permanente
Manhã: 10h00 - 11h00 e das 11h15 - 12h15
Tarde: 14h00 - 15h00, 15h15 - 16h15 e das 16h30 - 17H30
Encerrado nos dias 24, 25, 31 de dezembro e 1 de janeiro
Política de Privacidade
Contactos
Associação Centro Ciência Viva de Proença-a-Nova
Estrada Nacional 241, nº 97, Moitas
6150-345 Proença-a-Nova
Castelo Branco
PORTUGAL
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Tel.: (+351) 274 670 220
«Chamada para a rede fixa nacional»
Telem.: (+351) 968 352 095
«Chamada para rede móvel nacional»
Coordenadas Geográficas
39° 43' 59.23'' N
7° 52' 33,85'' W
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