Socorro! Sou Alérgico!

Detalhes

sábado, 09-03-2019

Local
Centro Ciência Viva da Floresta

Público Alvo
Público em Geral

Oradora
Sofia Fernandes
Presidente da Missão Arco Íris

Horário
26 de janeiro 9 de março
das 14h30 às 18h00

Inscrição Gratuita

Inscrições até 7 de março

Este evento foi cancelado por falta de inscrições.

A alergia alimentar é uma reação de saúde adversa que ocorre quando o sistema imunológico reconhece erradamente um alimento como uma entidade agressora ao organismo. A fração desse alimento que é responsável pela reação alérgica denomina-se alergénio. Pensa-se que pelo menos 5 em cada 100 crianças sofram de alergia alimentar, e que nos adultos a prevalência seja mais baixa, entre 3 a 4%.

Para prevenir a ocorrência de uma reação alérgica é necessária a restrição, não só de todos os alimentos diretamente responsáveis pela alergia, mas também daqueles que poderão conter o alergénio na sua composição. É essencial conhecer quais são os ingredientes que compõem uma receita ou preparação culinária, mesmo quando a presença do alimento alergénico em questão não é evidente.

É fundamental sensibilizar para a leitura e interpretação de rótulos alimentares, no sentido de identificar alergénios potencialmente escondidos. Os alimentos processados incluem muitas vezes alergénios escondidos, que podem não ser evidentes pela sua designação na rotulagem.

A Missão Arco Iris – Associação de Apoio e Promoção à Inclusão de Crianças com Anafilaxia, dar a conhecer o seu trabalho, bem como alertar e sensibilizar para os cuidados a ter perante um caso de alergia alimentar (anafilaxia). Serão ainda dadas algumas sugestões de receitas sem os principais alimentos alergénios (leite, ovos, glúten…).